Rețete de dovlecei prăjite: cum să gătești o gustare savuroasă cu usturoi, carne, în aluat, sub "blana"

Zucchini - plante nepretențioase, oferind o recoltă bogată. Sunt gătite multe feluri de mâncare - supe, tocană, castraveți. Cu toate acestea, din cauza ușurinței de pregătire, dovleceii prăjiți cu usturoi și maioneză sunt populare.

1 oră
177
6 porții
Ușor de gătit

Conținutul articolului

Dacă mâncărurile tradiționale nu mai sunt entuziaști, atunci merită experimentate și descoperite noi gusturi. Conservele fructe sunt combinate cu diferite alimente. Pentru o gustare puteți găti o varietate de sosuri și topping-uri cu aromă picantă sau sărată.

Caracteristici de prăjire

Fructele tinere tăiate prin benzi sau cercuri sunt prăjite pe ambele părți. Ce ar putea fi mai ușor? Cu toate acestea, în funcție de tehnologia de prăjire, puteți obține o gustare suculentă sau bucăți uscate, arse, fără gust. Pregătiți vasul perfect vă va ajuta unul dintre cele trei dispozitive.

  1. . Pan . Cel mai simplu mod de a obține o gustare suculentă prăjită. Condiția principală - partea inferioară a tăvii trebuie să fie groasă, altfel legumele vor fi arse.
  2. . Multivarka . Programul este "Prăjire" sau "Încălzire". Cu capacul deschis, vasul va deveni mai uscat. Un capac închis ajută ingredientele să înghită umezeala din interior.
  3. . Cuptor cu convecție . Dispozitiv convenabil pentru gătit rapid, conservarea nutrienților în produse. Bucătărie cu gratar la gratar în sos, iaurt și sare.
În natură, puteți găti o gustare cu un "fum". Pentru a face acest lucru, este suficient să smulgeți bucățile tăiate cu unt și mirodenii, puneți-le pe grătar, țineți ambele părți peste cărbuni.

Amestec de gusturi

Unele dovlece prajite practic nu au gust, prin urmare, ingrediente diferite și condimente sunt adăugate la fel de mâncare pentru a adăuga condimente și aromă. Iată combinațiile de succes:

  • — добавляются для остроты и аромата; ceapa, cuișoare de usturoi - adăugate pentru spiciness și aromă;
  • — дает пряный аромат и свежесть; boia de ardei - dă aromă picantă și prospețime;
  • — небольшое количество зерен придаст пряность, пикантность; fenicul - o cantitate mică de boabe va da condimente, piquancy;
  • — подслащивает закуску; morcovi - gustări îndulcite;
  • — придают нежный, мягкий, сочный вкус; produsele lactate dau un gust delicat, moale, suculent;
  • — повышают калорийность, оттеняют овощной привкус; carne, pește - crește calorii, aromă de legume umbră;
  • — делает овощные блюда сочными, сытными. maioneza - face feluri de legume suculente, inimioare.
Bucățile de legume la grătar sunt folosite ca o gustare separată sau ca parte a vesela, de exemplu, ca o umplutură de sandwich.

Calorii conținut

Alimentele prajite sunt evitate de oameni care își urmăresc figura și sănătatea. Se crede că alimentele prăjite - cele mai dăunătoare. Având în vedere că dovlecelul, ca un burete, absoarbe uleiul de bine, este dificil să numim felul de mâncare util și dieta. Numărul de calorii din fiecare ingredient pentru prăjire este prezentat în tabel.

Tabel - Componente calorice ale vasului.

ingrediente Calorii pe 100 g, kcal
suc de fructe 27
Făină de grâu 364
Ulei vegetal 884
Cap de usturoi 149
maioneză 680
pătrunjel 36
Conținutul de calorii din dovlecei pâine în făină și prăjit în unt este de 177 kcal la 100 g. Utilizarea de ingrediente suplimentare pentru gătit și umplere crește numărul de calorii care ar trebui să fie luate în considerare atunci când dieta.

Fried dovlecei cu usturoi: opțiuni pentru o masă festivă și de zi cu zi

Pentru a prăji dovlecei cu usturoi într-o tigaie, trebuie să pregătiți mai întâi produsele. Fructele sunt selectate tineri, cu o coaja subtire si seminte mici. "Înverzit" mai puțin suculent și moale. Coaja groasă este mai bine de îndepărtat și scoateți semințele mari.

Clasic (pâine)

. Descriere . Gătitul de dovlecei prăjit pâine cu usturoi și maioneză este cel mai ușor lucru pe o tigaie cu fund gros. Breadcrumbs sau amidon sunt, de asemenea, utilizate pentru rațuire.

Ce aveți nevoie:

  • dovlecelul tânăr - o singură bucată;
  • făină - o ceașcă de patruzeci;
  • maioneză - 200 g;
  • usturoi - cinci bucăți;
  • ulei vegetal;
  • mărar, patrunjel - o grămadă;
  • sare.

Cum să gătesc

  1. Tăiați dovlecelul în cercuri de 1 cm grosime.
  2. Rabuiți într-un recipient profund, prisolit și lăsați timp de cinci minute.
  3. Puneți bucăți în făină, prăjiți pe ambele părți.
  4. Se amestecă maioneză cu cuișoare usturoi stoarse și buchet verde tăiat.
  5. Ungeți sosul rezultat fiecare piesă prajită.
Nu puteți folosi usturoi proaspăt, dar granulat. Nu are miros ascuțit, aproape imperceptibil în felul de mâncare. Dacă sunteți hipersensibil la usturoi, puteți folosi asafoetida.

Nu făină

. Descriere . Puteți să prăjiți dovlecelul fără făină, ajustând ușor rețeta clasică. Pentru a face felul de mâncare "mai interesant", se recomandă adăugarea de umplutură de brânză sărată.

Ce aveți nevoie:

  • tinerii dovlecei - două bucăți;
  • brânză albă - 200 g;
  • maioneză - 100 g;
  • cuișoare de usturoi - două bucăți;
  • ulei vegetal.

Cum să gătesc

  1. Tăiați în cercuri.
  2. Încălziți uleiul.
  3. Puneți cana pe o parte și pe cealaltă.
  4. Se toarna bine brânza.
  5. Squash usturoi, se amestecă cu maioneză.
  6. Pe fiecare bucată, puneți o grămadă de brânză.

dietă

. Descriere . Grasimile vegetale măresc caloriile. Dacă doriți ceva ușor și dietă, puteți să vă prajiți fără ulei. Ideal dacă există o grătar sau un cuptor cu convecție în fermă. Felina este gătită zece minute.

Ce aveți nevoie:

  • tinerii dovlecei - două bucăți;
  • sare;
  • piper negru.

Cum să gătesc

  1. Tăiați fructele în cercuri mici.
  2. Sare în mod egal, piper.
  3. Puneți cercuri pe ambele părți ale unei tavă încălzită, cu fund gros.
  4. Serviți cald sau rece.
Pahlele toastate pot fi adăugate la pâine prăjită, ouă amestecate, salată de legume. Ca și chips-uri, se recomandă să le pui în ketchup sau sos dulce-acru.

Poartă cu susan

. Descriere . Mâncare veche, care poate fi servită pe cea de-a doua sau ca o gustare separată. Ca vegetarieni.

Ce aveți nevoie:

  • dovlecei - patru bucăți;
  • făină - trei linguri;
  • susan - trei lingurite;
  • usturoi - un cap;
  • ulei de măsline;
  • pătrunjel proaspăt - buchet;
  • sare.

Cum să gătesc

  1. Tăiați cercurile de dovlecei, îndoiți-le într-un castron adânc.
  2. Strângeți usturoiul, se sare și se amestecă.
  3. Încălziți uleiul.
  4. Se rostogolește în făină, se prăjește pe ambele părți până se înroșește.
  5. Puneți pe o placă largă, presărați cu semințe de susan și patrunjel tocat.
Zucchini prăjite merge bine cu nucile. Fructele sunt tăiate în bare și prajite. Nucile se usucă într-o tigaie uscată, îngroșată, amestecată cu pătrunjel, usturoi și mirodenii. Ingredientele sunt amestecate într-un vas de salată adâncă, răcit înainte de utilizare.

Zucchini într-o tigaie

. Descriere . Zucchini este o varietate europeană cu piele verde închisă. Snack-ul seamănă cu caviarul de dovlecel.

Ce aveți nevoie:

  • dovlecei - 1 kg;
  • ceapa - una;
  • catei de usturoi - cinci;
  • sos de soia - patru linguri;
  • amidon - o lingura;
  • ulei vegetal - două linguri;
  • apă rece;
  • sare.

Cum să gătesc

  1. Tăiați ceapa.
  2. Se dizolvă amidonul în apă până când este smetana.
  3. Se toarnă în sos, se adaugă ceapa, se amestecă.
  4. Taie dovlecelul.
  5. Puneți piesele pe o tavă de ulei încălzită.
  6. Gatiti pana se rumeneste usor.
  7. Se toarnă sosul de amidon, se amestecă.
  8. Simmer pentru două sau trei minute.
  9. Zdrobiti dintii, adaugati la amestec, amestecati si indepartati-le de caldura.

Roșii de cireșe și usturoi

Cu cireș și usturoi

. Descriere . Fried dovlecel cu usturoi și roșii de cireș - combinația perfectă de arome. Snack este potrivit pentru cina de zi cu zi și pentru o sărbătoare festivă. Cuburi de cires pot fi fixate pe fiecare piesa prin lipirea unei scobitori

Ce aveți nevoie:

  • dovlecei - două;
  • cireș - patru;
  • usturoi - două cuisoare;
  • făină - două linguri;
  • maioneza - doua linguri;
  • ulei vegetal;
  • sare.

Cum să gătesc

  1. Zucchini tăiate în cercuri.
  2. Roșii în făină, prăjiți cu unt.
  3. Strângeți dinții în maioneză, amestecați.
  4. Tăiați cireșul în jumătate.
  5. Ungeți fiecare bucată de sos prajit.
  6. Garniți cu felii de cireșe înainte de servire.

Cu ciuperci și roșii

. Descriere . Un fel de mâncare proaspătă va decora masa de sărbători. Unul dintre straturi poate fi făcut din bucăți de pui prăjite.

Ce aveți nevoie:

  • ciuperci albe - 300 g;
  • tânăr squash - 1 kg;
  • roșii - cinci bucăți;
  • unt - 100 g;
  • făină - patru linguri;
  • iaurt natural gros - patru linguri;
  • sare, condimente;
  • verdele - o grămadă.

Cum să gătesc

  1. Clătiți ciupercile, umpleți cu apă clocotită.
  2. Aruncați într-un ciocănit, tăiați, ușor prăjiți.
  3. Se toarnă iaurtul, sare, se lasă să se toacă până se toarna.
  4. Amestecați făina cu mirodenii, adăugați sare la gust.
  5. Tăiați legumele în bare mici.
  6. Rulați în brigadă, prăjiți.
  7. Blanch roșiile, coaja.
  8. Tăiați în felii mici, adăugați sare, piper, se prăjește ușor.
  9. Răspândiți amestecul de ciuperci, dovlecei, roșii pe o farfurie largă.
  10. Se presara cu verdele tăiați.

O grămadă de morcovi și două becuri purpurii

Cu ceapă și morcovi

. Descriere . Zucchini, prăjit cu ceapă și morcovi, servit pe al doilea ca o farfurie. Pentru reteta, este mai bine sa luati solutia de fructe "otet" - mere, struguri, fructe de padure.

Ce aveți nevoie:

  • tineri squash - doi;
  • ceapa - una;
  • morcovi - doi;
  • usturoi - două cuisoare;
  • oțet - o lingură;
  • patrunjel - buchet;
  • ulei vegetal;
  • sare, condimente uscate.

Cum să gătesc

  1. Se taie mare ceapa.
  2. Puneți până la maro auriu.
  3. Tăiați cuișoarele de usturoi în plăci, adăugați la ceapă.
  4. Coaceți morcovii tăiați în jumătăți de inele.
  5. Adăugați în pan, amestecați.
  6. Tăiați pulpa de squash în cuburi sau benzi mici.
  7. Puneți în tigaie, sare, sezon, amestecați.
  8. Se prăjește peste căldură moderată timp de 15 minute, amestecând ocazional.
  9. Se toarnă soluția de oțet, se amestecă.
  10. Gatiți încă două minute.
  11. Când serviți, presărați cu patrunjel tocat.
Coriandru, semințe de muștar, hamei-suneli și zira sunt potrivite pentru condimente. Pentru ca ingredientele să obțină o aromă plăcută, se recomandă să preparați mirodenii în ulei. Secunde prin 30 de ingrediente adăugate. Plantele uscate se adaugă cel mai bine la sfârșitul gătitului, stropind vasul deasupra.

Sub branza "strat"

. Descriere . Fried dovlecei cu brânză și usturoi - soluția originală pentru o sărbătoare, petrecere, cină ușoară sau picnic. Feliile toastate sunt ascuțite și hrănite.

Ce aveți nevoie:

  • tineri squash - unul;
  • brânză - 100 g;
  • cuișoare de usturoi - două;
  • maioneza - doua linguri;
  • ulei vegetal;
  • făină;
  • patrunjel sau marar;
  • sare, condimente.

Cum să gătesc

  1. Tăiați legumele în cercuri groase de jumătate de centimetru.
  2. Se toarna bine brânza.
  3. Adăugați maioneză.
  4. Zdrobiti doua catei.
  5. Se amestecă, se adaugă sare.
  6. Rolați în cercuri amestecate cu făină de condimente, se prăjește pe ambele părți.
  7. Fără a aștepta răcirea, răspândiți cheagul pe cercuri în timp ce gătiți.
  8. Se presara pe partea de sus cu ciupercă verde tăiată și servesc.

În aluat cu brânză

. Descriere . "Îmbunătăți" versiunea anterioară a retetei de dovlecei prăjiți în aluat. Principiul este același: dressing-ul cu brânză este prezentat pe cercuri fierbinți.

Ce aveți nevoie:

  • Zucchini - una;
  • brânză - 200 g;
  • usturoi - trei bucăți;
  • lapte - un pahar;
  • un ou este unul;
  • maioneză - 100 g;
  • făină - cinci linguri;
  • ulei vegetal;
  • sare;
  • mărar.

Cum să gătesc

  1. Faceți aluat din lapte, făină, ou bătut, sare.
  2. Pentru dressing, se amestecă brânză rasă, maioneză, cuișoare zdrobite.
  3. Tăiați fructele în cercuri.
  4. Îmbați cani în aluat, prăjiți-le la cruste maronii.
  5. Puneți un pansament deasupra.
  6. Presarati cu marar tocat.

Canapele de curcani

. Descriere . Sosurile ușoare și savuroase vor fi favoritele petrecerii.

Ce aveți nevoie:

  • Zucchini - una;
  • roșii - două;
  • brânză de vaci - 200 g;
  • iaurt natural gros - patru linguri;
  • usturoi - două cuisoare;
  • ulei vegetal;
  • mărar proaspăt;
  • sare.

Cum să gătesc

  1. Taie inelele de dovlecel.
  2. Se prăjește într-o umbră roșie.
  3. Se amestecă brânza de vaci cu iaurt.
  4. Zdrobiti cuișoarele de usturoi, adăugați mărarul tocat.
  5. Tăiați roșiile în inele.
  6. Asigurați-sandwich-uri: puneți brânză de vaci pe o rosie, acoperă cu cerc prajit.

Rulouri umplute

. Descriere . Un aperitiv original care poate fi preparat după preferințele dvs. Roșiile sunt ușor de înlocuit cu brânză, șampițe, bastoane de crab. Experimentați cu gust și faceți rolurile autorului.

Ce aveți nevoie:

Cum să gătesc

  1. Fin de fructe cu fructe de dovleac.
  2. Evacuați excesul de lichid.
  3. Puneți ouăle, turnați kefirul, adăugați sare.
  4. Porțiuni adăugați făină până la un aluat uniform, gros, dar nu dense.
  5. Stingeți sifonul cu soluție de oțet, se toarnă în masă.
  6. Puneți puțină aluat într-o tavă preîncălzită, la un nivel pentru a face o clătite.
  7. Se prăjește pe ambele părți.
  8. Se toacă marunt roșiile.
  9. Strângeți cuișoarele de usturoi, amestecați.
  10. Pe "clatitele" rezultate, puneti umplutura de rosii, rotiti inveliti.

Pagina principală

10039

Vasilina Smotrina: "Cei șase fii ai mei sunt asistenții mei"

Mama a șase fii ai lui Vasilina Smotrina este sigură: chiar și într-o familie mare, o femeie ar trebui să găsească timp pentru auto-dezvoltare, să fie frumoasă și activă din punct de vedere fizic. Despre modul în care ea face totul și ce hacking de viață folosește - într-un interviu pentru portalul womenadvicesforlife.info.