O reteta simpla pentru rosii verzi pentru iarnă și pregătire "zilnică" pentru cei care "trag pe sărat"

Recoltarea imature poate fi o mare dezamăgire. Astfel de legume nu au practic valoare, deci practic sunt pur și simplu aruncate. Dar situația se schimbă dramatic atunci când vine vorba de roșii necoapte. Într-o formă conservată, în gustul lor, ele nu sunt inferioare celor roșii "frați". În același timp, rețetele din roșii verzi pentru iarna uimează cu varietatea lor.

1 oră
52
1 porție
Complexitatea medie

Conținutul articolului

Legumele verzi sunt bogate în vitamine și minerale care sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului. În plus, ele conțin acizi care promovează digestia de calitate. Roșiile roșii sunt incluse în grupul de alimente cu conținut scăzut de calorii (20 kcal la 100 g în formă conservată), astfel încât acestea să poată fi utilizate pentru a crea un meniu alimentar, slab.

Legumele imature conțin o cantitate mare de solanină otrăvitoare. Dacă sunt consumate excesiv, poate să apară intoxicație. Pentru ca roșiile verzi ascuțite pentru iarna să fie sigure pentru sănătate, le vom înmuia mai întâi în apă sărată. Acest lucru va ajuta la scăderea nu numai a compușilor nocivi, dar și a nitraților, dacă produsele au fost cumpărate în magazin.

Retete din rosii verzi pentru iarna: 4 optiuni

Recoltarea legumelor nealcoolice nu este cel mai simplu proces, ci mai degrabă interesant. Hostessul, care folosește rețete de gătit obișnuit sau rapid, tinde la doi parametri. Pentru ea, este important ca rosiile să fie plăcute la gust, fără a-și pierde prezentabilitatea. În acest caz, este bine ca legumele necoapte să aibă o structură densă, care este păstrată în timpul tratamentului termic.

clasic

. Caracteristici. Puteți închide roșiile verzi pentru iarnă cu o varietate de condimente și mirodenii. Nu există linii directoare clare pentru utilizarea lor. Puteți pune într-un borcan o pereche de frunze de coacăz sau zmeură, hrean. Sticlele vor avea un gust mai bogat. Se dovedește destul de ascuțit și acru, deci nu este recomandat copiilor în cantități mari.

: Ingrediente :

  • roșii neagre (atâta timp cât se varsă într-un borcan de litru);
  • Ardei (la gust);
  • morcovi (la gust);
  • două căței de usturoi;
  • 10 g hrean;
  • 60-70 g de zahăr;
  • 50 ml de oțet (6%);
  • 40-50 g de sare;
  • o tabletă de aspirină;
  • 1 litru de apă.

preparare

  1. Piper tăiat în plăci mici, morcovi mari trei.
  2. Usturoiul este tocat în felii, hrean - în bucăți mici.
  3. Într-un borcan steril, în primul rând, răspândim mirodenii. Apoi, umple-l cu roșii.
  4. Umpleți legumele cu apă fiartă. Păstrați 20 de minute. Scurgeți lichidul, fierbeți din nou și adăugați zahăr, sare. Scoateți din aragaz și turnați oțet.
  5. Pune aspirina în borcan. Umpleți marinada, înșurubați-o, întoarceți-o cu capul în jos, izolați-o.
  6. Cât de răcoros, pune-l în frig.
Multe rețete pentru roșii verzi verzui pentru iarnă includ aspirina, iar aceasta nu face excepție. Mijloacele au aceleași proprietăți de conservare ca și acidul citric, mereul, oțetul de vin. Nu se recomandă utilizarea preparatelor cu aspirină în cazul intoleranței individuale a medicamentului, prezența bolilor din tractul gastro-intestinal.

Umplute cu usturoi

. Caracteristici. Roșii verzi cu usturoi pentru iarnă - alegerea celor care preferă gustări cu gust drăguț. Felina merge bine cu carnea.

: Ingrediente :

  • 2 kg de roșii necoapte;
  • usturoi (după numărul de roșii);
  • 1 l de apă;
  • lingura de zahar;
  • trei lingurițe de sare;
  • 70-80 ml de oțet (9%)
  • verde, condimente.

preparare

  1. În legume facem bucăți mici. Am pus în ei cuișoare întregi sau felii de usturoi.
  2. Suntem angajați în marinadă: adăugați sare, zahăr la apă clocotită. După dizolvarea completă, scoateți recipientul de la aragaz și toarnă în oțet.
  3. În borcane sterile "berbec" legume. Între ele - verdeață, rădăcină sau frunze de hrean, frunză de laur, semințe de mărar.
  4. Umpleți roșiile.
  5. Se fierb borcane în recipiente cu apă timp de cel mult 15 minute.
  6. Recomandăm un recipient cu roșii, răsturnați, izolați.
Marinate roșii verzi cu usturoi vor fi depozitate mai mult de un an datorită oțetului. Puteți diversifica preparatul prin adăugarea de morcovi rași la umplutură.

Cu sfeclă și mere

. Caracteristici. Legumele sunt dulci, cu o notă ușor acru. Recoltarea fără oțet își face partea acidă în detrimentul roșiilor și merelor. Dar nu va sta prea mult. Se recomandă utilizarea acestuia pe tot parcursul anului. În caz contrar, aperitivul se poate deteriora sau capacele se vor "exploda". Merele pot fi înlocuite cu fructe de gutui. Acestea vor oferi un gust tartă și o aromă bogată. Pe masă va arăta foarte frumos. Carnea lor este destul de dură, deci nu fierbeți moale în apă fiartă.

: Ingrediente :

  • 1 kg de roșii necoapte;
  • mere verzi (mai multe felii pe borcan);
  • sfecla (cateva cercuri pe borcan);
  • 1,5 litri de apă;
  • 25 grame de sare;
  • 60 g zahăr;
  • mazăre, patrunjel.

preparare

  1. Apple tăiat în jumătăți. Sfecla grind cercuri.
  2. Așezați roșiile întregi în rezervor. Umpleți cu apă clocotită și lăsați până se răcește.
  3. Se scurge lichidul într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, mazăre și patrunjel. Se fierbe nu mai mult de patru minute.
  4. Umplem legumele cu marinată, ne rostogolim, ne încălzim.

Cu condimente

. Caracteristici. Bazat pe recenzii de gospodine, recoltarea mirodeni aromate și atrage culori luminoase. Ea este capabilă să mărească imediat apetitul celor mai bogați gurmanzi. Nu va rămâne fără atenție în vecinătate cu mâncăruri de lux.

: Ingrediente :

  • 3 kg de roșii necoapte;
  • două ardei mici;
  • trei ciorchini de țelină;
  • un buchet de patrunjel;
  • o grămadă de mărar;
  • șase cuișoare de usturoi;
  • 50-70 g semințe de muștar;
  • 60-80 g de sare;
  • 120-150 g de zahăr;
  • 100 ml de oțet.

preparare

  1. Se taie roșiile în felii subțiri, usturoiul se înclește în plăci și se pune ardeii în felii.
  2. Se taie verdele verde.
  3. La baza recipientelor sterile se afla o lingura de ierburi tocate. Apoi vin roșiile, care alternează cu usturoiul. În tarau aruncați o pereche de cercuri de piper.
  4. Se fierbe apă timp de câteva minute, se dizolvă sarea și zahărul în el, se adaugă semințe de muștar. Scoateți din căldură și turnați în oțet.
  5. Turnarea legumelor face lichid fierbinte.
  6. Setați recipientul umplut într-un recipient cu apă și fierbeți timp de cel mult zece minute. Rulam, încălzim.

Roșii crude în coș

Sare "verde", ca la bunica din sat

Saltare este mai puțin popular decât tomate verde conservare pentru iarna cu sterilizare. Acest lucru se datorează faptului că pentru sărare tradițional utilizate containere mari - oale, butoaie. În ceea ce privește apartamentul pentru a le place inconfortabil. Dar există o mulțime de rețete care să permită sărarea de roșii verzi pentru iarnă în bănci. Luați în considerare ele și instrucțiunile care implică utilizarea de containere mari.

Cu condimente

. Caracteristici. Roșiile verzi nu diferă prin gustul ierburilor puternic pronunțate. Prin urmare, ele sunt ușor de schimbat în timpul procesării chiar și într-un mod rece. Ei "absoarbă" arome ale altor componente care coexistă cu ele. În rețetă, numărul de produse calculate pe 2 litri de piesă. Legumele sunt dense și crocante.

: Ingrediente :

  • 1 kg de roșii verzi;
  • cinci cuisoare de usturoi;
  • două linguri de sare;
  • trei foi de hrean;
  • cinci frunze de coacăz;
  • două umbrele de mărar;
  • piper negru sau varză;
  • 1 litru de apă.

preparare

  1. Puneți verdele într-un borcan steril. Capacitate de umplere cu roșii. În mijloc am pus usturoi, piper, verdeață.
  2. Ultimul strat - frunzele de hrean, mărar.
  3. Realizarea unei soluții saline reci.
  4. Se toarnă brânza astfel încât să acopere complet legumele.
  5. Păstrați roșiile sub capacul capronului.
  6. O lună mai târziu, recoltarea poate fi consumată.
Suportul de nylon ar trebui să se potrivească perfect cu geamul. Prin urmare, alegeți un produs care se află foarte strâns. Îndepărtați-l în apă clocotită timp de câteva secunde. În acest fel plasticul se va extinde. Strângeți capacul borcanului. Când se răcește, va "sta" strâns.

Umplut roșii verzi într-o farfurie

În tomate

. Caracteristici. Turta de tomate este foarte suculentă, moderată moale. Au un gust dulce. Nu există practic nici o "sourness" în ele, deoarece acestea sunt preparate fără oțet. O opțiune excelentă potrivită pentru meniul copiilor.

: Ingrediente :

  • 10 kg de roșii necoapte;
  • 4 kg de roșii roșii;
  • 15-20 frunze de coacăze negre;
  • 20-30 ardei negri sau varf;
  • 5 g scorțișoară;
  • 3 kg de zahăr;
  • sare la discreția ta.

preparare

  1. Partea de jos este "căptușită" cu condimente și verdeață, apoi umplută la vârf cu legume. Turnați zahăr și sare pe ele. În partea superioară a recipientului trebuie să existe cel puțin 20 cm de spațiu gol.
  2. Realizăm sucuri din roșii roșii.
  3. Pe partea de sus a legumelor verzi se lasă coacăzul și se toarnă sucul.
  4. Plecăm la rece sub jug.
Pentru această metodă fără sterilizare, selectați recipientul corespunzător. Aceasta poate fi o tigaie, un butoi cu o capacitate de cel mult 12 litri. Pre-spălați temeinic și faceți tratamentul termic - turnați peste apă fiartă. Produsele din plastic nu sunt recomandate să aleagă.

Sharp Cherry

. Caracteristici. Ciorchinii sunt picante. Perfect pentru feluri de mâncare grase. Nu este recomandat copiilor și persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal.

: Ingrediente :

  • 2 kg de roșii de cireș necoapte;
  • trei păstăi de ardei grași;
  • un cap de usturoi;
  • 50-60 g de sare;
  • 25-30 g zahăr;
  • condimente, verdeață.

preparare

  1. Cuișoarele de usturoi mari se taie în felii și se lasă puțin intacte.
  2. Tăiați verdele.
  3. Pierce ciresul verde.
  4. Mai întâi puneți usturoiul, apoi roșiile. În final - condimente, ierburi.
  5. Se fierbe apa, se răcește. Faceți o soluție de sare și zahăr.
  6. Brânză toarnă legume. Apăsăm opresiunea.
  7. După patru sau cinci zile, puteți încerca martorul.
Roșiile verde sărate pentru iarnă pot fi într-o pungă specială de plastic pentru sărare, și numai apoi le puneți într-o cratiță sau butoi. Metoda reduce riscul mucegaiului. Pentru apă de sare de la o fantă de primăvară. În mediul urban, asigurați-vă că filtrați lichidul din rețeaua de alimentare cu apă.

Roșii verzi verzi

Crema rapidă

. Caracteristici. O opțiune excelentă când a existat o dorință spontană de a încerca un lot cu un gust clar mâine. Pentru muraturile "zilnice" sunt cele mai potrivite tomate solide și alungite - "cremă".

: Ingrediente :

  • 1 kg roșii necoapte;
  • cinci la șapte cuișoare de usturoi;
  • una sau două păstăi de piper amar;
  • un arc;
  • mărar;
  • 25-30 g de sare;
  • 25-30 g zahăr;
  • 100 ml de oțet (6%).

preparare

  1. Tăiați roșiile în sferturi, ardeți amar în inele, usturoi în plăci și ceapă în jumătăți de inele.
  2. Se amestecă oțetul cu zahăr și sare.
  3. Se toarnă legumele de marinadă, se adaugă verdele.
  4. Păstrați-vă la rece sub opresiunea zilei.
Dacă țineți mai mult de 24 de ore, luăm roșii decolorate. Datorită oțetului, ele pot sta mult timp în frigider. Dacă nu vă place spiciness, apoi adăugați ardei iute în loc de chili.

O masă generoasă și bogată în timpul iernii, o obținem datorită unui număr mare de rețete pentru muraturi. Deci, puteți lua ca bază o rețetă simplă pentru roșii verzi pentru iarnă și faceți o gustare atipică de legume prin adăugarea de ceva de la tine.

Sprijiniți proiectul - partajați link-ul, mulțumesc!

Pagina principală

10039

Vasilina Smotrina: "Cei șase fii ai mei sunt asistenții mei"

Mama a șase fii ai lui Vasilina Smotrina este sigură: chiar și într-o familie mare, o femeie ar trebui să găsească timp pentru auto-dezvoltare, să fie frumoasă și activă din punct de vedere fizic. Despre modul în care ea face totul și ce hacking de viață folosește - într-un interviu pentru portalul womenadvicesforlife.info.