Morcovi în coreeană la domiciliu: cum să tăiați, condimentele necesare și aditivi

Acest aperitiv este apetisant, aromat și sănătos. Este potrivit atât pentru meniul zilnic, cât și pentru ocazii speciale. Se serveste ca o farfurie separata si se adauga la salate. Compoziția necomplicată îl face disponibilă pentru gătit la domiciliu. Principalul lucru este să alegeți rețeta corectă de morcovi coreean și să preparați ingredientele.

2,5 ore
134
6 porții
Complexitatea medie

Conținutul articolului

Aperitive merge bine cu carne și pește, diferite feluri de mâncare. Se serveste cu fructe de mare, face parte din prăjiturile ficatului. Morcovii nu au numai bun gust, ci și proprietăți utile. Acesta conține vitaminele A, grupurile B, E, C, PP. Vegetația este bogată în minerale: calciu, magneziu, fosfor, fier. Conținutul de caroten (antioxidant și precursor al vitaminei A) este superior celorlalte produse vegetale. Morcovii sunt bine absorbiți de organism, deci este folosit în dietă.

Un pic de poveste paradoxală

Este un paradox, dar morcovul coreean este un fel de mâncare care nu are nimic de-a face cu bucătăria coreeană. Această salată a fost inventată de imigranții coreeni în URSS. Kore-Saram (coreeni sovietici) a decis să adapteze rețeta tradițională pentru kimchi. Acest fel de mâncare este fabricat din legume murate cu condimente picante. Principalul ingredient este varza chinezească. În vremurile sovietice, a fost foarte dificil să o obținem. Prin urmare, în rețeta a început să adăugați buget și morcovi comune. În timp, ea a înlăturat complet varza Peking. Gătitul de morcovi picante în coreeană este un proces iubit de multe amante rusești pentru simplitatea lor. Astfel, felul de mâncare a devenit popular în fosta Uniune Sovietică.

Pentru a face mai ușor să tăiați morcovii în coreeană, este mai bine să cumpărați un răzătoare specială. Poate fi mecanică. "Gadget" permite literalmente, în mai multe acțiuni, transformarea unei legume rădăcinoase în panglici subțiri de portocaliu. Ei laudă corpurile verticale, în care întreaga (și, în mod necesar, cea mare) legume ar trebui să fie derulată în sensul acelor de ceasornic.

Clasic reteta de morcovi coreean

. Caracteristici. Dacă decideți să gătiți morcovi în limba coreeană la domiciliu pentru prima dată, este mai bine să vă concentrați asupra unui set standard de componente necesare. În viitor, "umplerea mâinii", puteți experimenta adăugând alte condimente și condimente. Luați în considerare faptul că morcovii repede și gustoși în coreeană sunt posibili numai cu o cremă specială, inclusiv un răzuitor electric. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, tăiați rădăcina cu un cuțit cu paie subțire (cât mai mult posibil). Dar va dura ceva timp.

Va dura:

  • 1 kg de morcovi brute;
  • trei sau patru căței de usturoi;
  • o ceapa (poti lua o varietate de purpuriu dulce);
  • zahăr - 100 g;
  • sare (la gust);
  • oțet (9%) - 50 g;
  • una sau două linguri de ulei de floarea-soarelui rafinat;
  • ardei roșu și negru.

preparare

  1. Într-o tigaie, adăugați sare și alte condimente și condimente la morcov. Marinare o jumătate de oră.
  2. Se taie mărunt ceapa până la maro auriu, se scoate din tigaie.
  3. Uleiul de legume aromat cu usturoi tocat. Ar trebui să fiarbă.
  4. Uleiul fierbinte se toarnă amestecul de morcovi, amestecând.
  5. Lăsați sub capac în frig pentru câteva ore.
Reteta de morcovi pas cu pas in coreeana implica folosirea piperului rosu grosier. În cazul în care morcovii sunt învechite și uscate, atunci puteți să-l pre-ud în apă pentru o zi. Dacă nu este timp pentru a murat morcovi sau este prea greu, atunci salata finită poate fi un pic sudoare în cuptor sau multi-aragaz.

Notă hostess

Efectuarea morcovilor coreeni pe cont propriu este ușoară. Cu toate acestea, câteva sfaturi sunt încă utile.

  • . Morcovi. Este mai bine să alegeți fructe suculente de culoare portocalie bogată, mari. Există soiuri speciale, inclusiv dulce Karotel.
  • . Uleiul . Pentru salată, puteți alege nu numai floarea-soarelui, ci și ulei de măsline, semințe de bumbac sau de porumb.
  • . Condimente și condimente . Condimente suplimentare: coriandru măcinat, frunze de dafin. Dacă doriți ca felul de mâncare să aibă un gust "cum ar fi magazinul", acesta va adăuga glutamat de sodiu (E621). Puteți adăuga susan. Anterior, se încălzește într-o tigaie uscată până când se formează o nuanță maro deschisă. Uleiul de sezam este, de asemenea, potrivit.
  • . Verzii. În vasul finit, puteți adăuga cilantro proaspăt tăiat.
Simpli și foarte rapid morcovi coreean de casă poate fi pregătită făcând un dressing în avans. Într-un amestec de borcane mirodenii, turnați ulei fierbinte și insistați. De fiecare dată când luăm cantitatea necesară de amestec și îl încălzim în tigaie. Puteți adăuga moale la o salată prin înlocuirea ardei roșu fierbinte cu boia de ardei. Apple sau oțet de struguri, suc de lămâie în loc de masă.

Rețete netradiționale

Rețeta standard de morcovi coreean are o mulțime de interpretări rusificate. Acestea sunt opțiuni cu diferite tipuri de carne și pește, fructe de mare, alte legume, fasole. Este chiar închisă în bănci pentru iarnă.

Cu calmar

. Caracteristici. Pentru această rețetă, puteți lua nu doar squid, dar și creveți.

ingrediente:

  • trei carcase de calmar (proaspete sau proaspete congelate);
  • 0,5 kg de morcovi;
  • susan - 100 g;
  • o ceapă;
  • ulei de floarea-soarelui - 150 g;
  • condimente și condimente pe gust;
  • o jumătate de linguriță de coriandru;
  • trei catei de usturoi.

preparare

  1. Squid-ul păstrează în apă clocotită timp de câteva minute.
  2. Scoatem și noi coborâm în apă rece.
  3. Îndepărtați pielea și tăiați semnele.
  4. Împachetați morcovii și combinați cu fructe de mare.
  5. Adăugați condimente și condimente.
  6. Ceapa jumătate inele până la maro auriu, se adaugă semințe de susan.
  7. Se toarnă amestecul în masa pregătită anterior, se amestecă.
  8. Lasă salata rece la rece.

Cu carne

. Caracteristici. Carnea de porc poate fi înlocuită cu carne de porc. Pentru dieta potrivita pentru pui sau curcan.

ingrediente:

  • 400 g morcovi brute;
  • 300 g friptura de vițel;
  • o ceapă;
  • 65-80 g ulei de floarea-soarelui;
  • două căței de usturoi;
  • condimente și condimente pe gust;
  • trei tulpini de busuioc;
  • o jumatate de lingurita de coriandru;
  • două lingurițe de sos de soia.

preparare

  1. Am tăiat morcovi tăiați cu oțet și mirodenii.
  2. Tăiați brânza de carne în bare subțiri, se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Apoi adăugați sos de soia și inele de ceapă. Gatiti pana la ceapa de aur. Adăugați condimente. Se răcește.
  3. Se amestecă vițelul cu morcovi, se adaugă busuiocul tocat.
  4. Marinasul se răcește timp de până la opt ore.

Morcovi și ciuperci răzuite în fundal

Cu ciuperci

. Caracteristici. Orice ciuperci comestibile sunt potrivite, nu doar șampiunele.

ingrediente:

  • trei morcovi;
  • 250 g de șampițe marinate;
  • o jumătate de linguriță de condimente coreeană;
  • trei linguri de ulei de măsline;
  • un cățel de usturoi mare;
  • 50 g de oțet.

preparare

  1. Ciupercile sunt tocate sau folosite întregi.
  2. Prăjim principala legume fără o răzătoare sau pe ea.
  3. Se amestecă ingredientele, se adaugă condimente și alte produse.
  4. Se toarnă ulei fierbinte.
  5. Așteptăm două sau trei minute și se amestecă.
  6. Marinează trei până la patru ore.

Cu fasole

. Caracteristici. Alte tipuri de legume marinate pot fi utilizate în rețetă: soia, mazărea.

ingrediente:

  • trei morcovi;
  • 250 g fasole alba dintr-un borcan;
  • un ardei dulce;
  • 250 g de sos de soia;
  • 400 g de ulei de măsline;
  • o jumătate de lămâie;
  • 25 g de piper roșu (măcinat);
  • o lingurita de sare;
  • patru rădăcini de patrunjel;
  • două căței de usturoi.

preparare

  1. Adăugați suc de lamaie la paie de legume.
  2. În uleiul fierbinte se aruncă usturoiul, piperul.
  3. Umpleți amestecul de legume cu dressing.
  4. Marinare în frig timp de cinci până la șase ore.
  5. Adăugați fasole, jumătăți de inele de piper, patrunjel tocat, sos de soia.
  6. Se amestecă și se marinează o oră.
Dish fără ingrediente suplimentare stocate în frigider timp de până la două săptămâni. Cu salata de fructe de mare este mai bine să gătiți la un moment dat. Cu carne și fasole, puteți să păstrați în frigider timp de mai multe zile.

Pe baza feedback-ului primit de la medici, salata condimentată nu este recomandată pentru a fi utilizată în caz de boli ale tractului gastro-intestinal și ale ficatului. Este dăunătoare pentru diabet și hipertensiune arterială. Înainte de a găti morcovi coreeni, mamele care alăptează trebuie să-și amintească faptul că laptele poate avea un gust specific.

Sprijiniți proiectul - partajați link-ul, mulțumesc!

Pagina principală

10039

Vasilina Smotrina: "Cei șase fii ai mei sunt asistenții mei"

Mama a șase fii ai lui Vasilina Smotrina este sigură: chiar și într-o familie mare, o femeie ar trebui să găsească timp pentru auto-dezvoltare, să fie frumoasă și activă din punct de vedere fizic. Despre modul în care ea face totul și ce hacking de viață folosește - într-un interviu pentru portalul womenadvicesforlife.info.