Ketchup la domiciliu pentru iarnă: rețete pentru sos de roșii picant, picant, dulce și acru și chiar "de hrean"

Ketchup este unul dintre cele mai cunoscute sosuri din lume. Se adaugă la carne, feluri de mâncare vegetale, mâncăruri laterale și gustări. Îmbrăcămintea juicy și parfumată de roșii face pâinea de secară mai delicioasă. Pregătiți ketchup de roșii pentru iarna poate fi acasă, experimentând cu arome.

3 ore
33
10 porții
Ușor de gătit

Conținutul articolului

În magazine este dificil să găsești ketchupul perfect care satisface preferințele gurmanzilor. Unii nu-i plac gustul acru, altii - mirosul "chimic" al fumului din sosul "Shashlik". Umplerea cu o mulțime de agenți de îngroșare, stabilizatori, conservanți este, de asemenea, greu de numit util. Este mai ușor să faci sosul la gust, folosind doar ingrediente și condimente dovedite.

Ingrediente utile

Nu mulți oameni cred că prepararea de carne de casă nu numai că îmbunătățește gustul vasului, ci și ne protejează sănătatea, acționează ca un antidepresiv. Tomato-ul acționează ca un elixir al tinerilor și un medicament împotriva tusei. Se crede că fructul roșu ajută la lupta împotriva dezvoltării cancerului. Condimente, condimente și legume se adaugă la ketchup, care au un efect benefic asupra organismului. Tabelul de mai jos prezintă beneficiile sosului vegetal tradițional.

Tabel - Proprietăți utile ale ingredientelor de tomate de casă de casă

ingrediente structură Efectul asupra corpului
roșii - Vitaminele A, C, PP;
- potasiu;
- magneziu;
- fosfor;
- sodiu;
- licopen;
- acizi grași și organici
- normalizarea activității tractului digestiv;
- îmbunătățirea circulației sângelui;
- creșterea imunității;
- rezistenta la stres, restabilirea rezistentei, ameliorarea oboselii;
- ajută la menținerea greutății corporale optime
bec - Vitamina C;
- mangan;
- acid folic;
- Quercetin;
- fitoncide;
- uleiuri esențiale
- stimulează producerea sucului gastric;
- este profilactic împotriva răcelii;
- contribuie la construcția țesuturilor cartilajului;
- are un efect diuretic
Chile - Vitaminele A, C, E, grupa B;
- potasiu;
- Calciu;
- magneziu;
- sodiu;
- fosfor;
- fier;
- mangan;
- acizi grași
- Ajută la digerarea hranei grele;
- stimulează circulația sanguină;
- stimulează imunitatea;
- intareste parul, unghiile
usturoi - Vitaminele K, PP, C, grupa B;
- potasiu;
- magneziu;
- clor;
- fosfor;
- fier;
- uleiuri esențiale
- scade colesterolul;
- stimulează digestia;
- previne dezvoltarea bacteriilor patogene și a virușilor;
- crește rezistența, dă vivacitate
Ardei iute - Vitaminele A, PP, C, grupa B;
- potasiu;
- Calciu;
- magneziu;
- fosfor;
- fier;
- fluor;
- sodiu
- Ajută la depășirea insomniei și stresului;
- are un efect benefic asupra sistemului nervos;
- normalizează tensiunea arterială;
- intareste unghiile si parul;
- întinerirea pielii
Mazăre neagră - Vitaminele C, E, grupa B;
- fier;
- beta-caroten;
- Calciu;
- uleiuri esențiale
- stimulează circulația sanguină;
- previne apariția cheagurilor de sânge;
- protejează organismul de răceală, ajută la combaterea virușilor;
- îmbunătățește sistemul digestiv
Ketchupul de casă este util dacă este preparat din ingrediente de calitate. Cumpărați numai fructe proaspete fără defecte și putregai, altfel recolta va fi stricată.

Cetchup din roșii pentru iarnă: rețete pentru fiecare gust

Rețete pentru tomate de ketchup pentru gourmet-urile de surpriză de iarnă varietate de arome. Pentru a găti un dressing acasă, în plus față de legume și condimente proaspete, trebuie să pregătiți aparate de uz casnic și ustensile:

  • mixer, procesor de alimente, mașină de tocat carne;
  • un vas cu un fund gros;
  • tigaie sau cratiță;
  • sită;
  • spatula din lemn;
  • borcane de sticlă, sticle cu capace;
  • cheie de sigilare.

De asemenea, trebuie să aveți grijă de sterilizarea rezervoarelor de depozitare. Puteți procesa vasele într-o cratiță, cuptor sau cuptor cu microunde. Plăcile și sticlele pline nu se rostogolesc în mod obligatoriu, mai ales dacă nu vă așteptați la depozitare lungă. Este suficient doar să ștergeți cu capace metalice.

Prepararea ketchupului în funcție de orice rețetă necesită tratament termic obligatoriu. Legumele proaspete tocate își păstrează forma și arată mai mult ca o salată decât o pastă netedă. Prin urmare, fără gătit este imposibil să se obțină consistența dorită. În plus, procesarea la incendiu prelungește durata de valabilitate a răsucirii.

ascuțit

. Descriere . Gatiti ketchupul de tomate ascutit pentru iarna literalmente o jumatate de ora. Cea mai ușoară cale este să amesteci roșiile cu păstăi proaspete de ardei iute, să gătești 20 de minute și să treci printr-o sită. Pentru un gust mai picant, puteți adăuga mazăre dulce, ceapă, usturoi.

Ce se prepară:

  • roșii - 500 g;
  • chili - două păstăi;
  • ceapă - șase bucăți;
  • cap de usturoi - unul;
  • Soluție de acid acetic 9% - 60 ml;
  • mazăre neagră - 20 de bucăți;
  • zahăr granulat - 130 g

Cum să gătesc

  1. Blanch fructe rosii, coaja, se toaca fin.
  2. Zdrobiți ceapa și chiliul fără a scoate semințele de pe păstăi.
  3. Se amestecă ingredientele pregătite, se pune tigaia pe foc.
  4. Se fierbe, reduc căldura, așteaptă o jumătate de oră.
  5. Adăugați mazăre negru, cap de usturoi zdrobit, sare și îndulciți.
  6. Se toarnă în oțet și, în timp ce se amestecă, aduce amestecul la consistența dorită.
  7. Se toarnă în recipiente sterile.
  8. Întoarce-te, lasă-te să se răcească

muștar

. Descriere . Sosul picant cu felii de usturoi și ceapă este foarte ușor de pregătit. Condimentele se selectează în funcție de gustul individual. Pentru a face ca dressingul să fie mai ascuțit, se recomandă înlocuirea piperului negru cu roșu și a semințelor de muștar cu pulbere.

Ce se prepară:

  • roșii roșii - 5 kg;
  • ceapa - 2 kg;
  • cap de usturoi - o bucată;
  • 9% oțet de cidru de mere - 175 ml;
  • mustar - o lingurita;
  • zahăr - o jumătate de ochelari;
  • sare - 90 g;
  • Cuișoare, piper negru.

Cum să gătesc

  1. Tăiați ceapa, stoarceți cuișoarele de usturoi.
  2. Tăiați fructele roșii în felii.
  3. Gătiți-le într-un recipient adânc sub capac până când acestea sunt moi.
  4. Ștergeți o sită. Puneți pe aragaz.
  5. Așteptați pentru fierbere, adăugați jumătăți de ceapă și mase de usturoi.
  6. Se lasă la căldură scăzută timp de un sfert de oră.
  7. Sare, îndulciți, adăugați condimente și semințe de muștar.
  8. După cinci minute, se toarnă soluția de oțet.
  9. Așteptați pentru fierbere, lăsați timp de aproximativ cinci minute, opriți.
  10. Se toarnă în borcane pregătite.
  11. Corking, lăsați cu capul în jos pentru a se răci.

Hrean și vin

. Descriere . Spumosul și picantul de "iarnă" realimentare este pregătit pentru o jumătate de oră. Rețeta include o soluție de vin uscat și oțet.

Ce se prepară:

  • rosii - 2 kg;
  • ceapă - două bucăți;
  • zahăr granulat - 100 g;
  • rădăcină rădăcată de hrean - la gust;
  • sare - 30 g;
  • mirodenii condimentate - ghimbir, mazare negru, cuișoare;
  • vin rosu uscat - 30 ml;
  • vin de otet - 30 ml.

Cum să gătesc

  1. Blanch roșu fructe, desprinde.
  2. Taie pulpa.
  3. Zdrobiti ceapa, amestecati cu pulpa, lasati 20 minute la foc mic.
  4. Ștergeți amestecul printr-o sită.
  5. Sweet, sare, se toarnă în condimente uscate, se toarnă în vin.
  6. După 40 de minute, adăugați hrean.
  7. După un sfert de oră, adăugați oțet, așteptați încă cinci minute.
  8. Se toarnă în cutii sterile, se rostogoleste.

Cu ceapă și coriandru

. Descriere . Un incepator care alege retete de ketchup de casa pentru iarna este recomandat sa aleaga un sos picant cu ceapa si ardei gras. Stația de benzină se pregătește rapid și ușor.

Ce se prepară:

  • tomate - 4 kg;
  • ceapa - 1 kg;
  • piper dulce - 1 kg;
  • Soluție 3% de acid acetic - 100 ml;
  • zahăr - jumătate de pahar;
  • sare - 30 g;
  • condimente - mazăre neagră, boia de ardei, coriandru.

Cum să gătesc

  1. Faceți sucul de roșii prin trecerea fructelor printr-un storcator.
  2. Zdrobiți legumele rămas într-un blender.
  3. Se amestecă sucul cu piureul, se pune un foc lent.
  4. Nu uitați să vă amestecați, gătiți timp de o oră.
  5. Tăiați mirodenii, sare, îndulcitori.
  6. Se fierbe de două ori (sucul trebuie să se îngroaie).
  7. Se toarnă în oțet, se gătește timp de aproximativ cinci minute, se scoate din căldură.
  8. Sterilizați borcane sau sticle.
  9. Turnați, înfundați, răsturnați recipientele pentru a se răci.
Dacă nu este posibil să stoarceți sucul din roșii proaspete, utilizați pasta de tomate (3 litri). Compoziția produsului natural include numai roșiile și apa.

Cu prune

. Descriere . Sosul original de roșii pentru iarnă este fabricat din prune coapte și fructe de roșii, păstăi fierbinți. Gustul este bogat și parfumat, chiar și fără mirodenii suplimentare.

Ce se prepară:

  • roșii - 3 kg;
  • prune - 1,5 kg;
  • ceapă - două bucăți;
  • Ardei bulgari - cinci bucăți;
  • chili - două păstăi;
  • cap de usturoi - o bucată;
  • 9% oțet - 15 ml;
  • zahăr - 200 g;
  • sare - două linguri;
  • piper de măsline, cuișoare.

Cum să gătesc

  1. Tăiați cu grijă fructele curățate din semințe, semințe, tăiați împreună cu capul de usturoi într-un blender.
  2. Puneți un foc lent, gătiți timp de două ore, amestecând constant.
  3. Trageți printr-o sită, gătiți încă o oră.
  4. Se toarnă condimente, îndulci, sare, se toarnă oțet.
  5. Se fierbe o jumătate de oră.
  6. Se toarna peste brate, se rostogoleste.

Cu morcovi

. Descriere . Sosul dulce aromat se obține cu morcovi, ierburi, condimente. Pentru spiciness, puteți adăuga chili proaspeți sau măcinate, ghimbir, cap de ceapă.

Ce se prepară:

  • roșii - 3 kg;
  • Ardei bulgari - 1 kg;
  • morcovi - 500 g;
  • usturoi - două sau trei bucăți;
  • 9% soluție acetică - 30 ml;
  • floarea soarelui sau uleiul de măsline - o jumătate de ochelari;
  • pătrunjel proaspăt - buchet;
  • zahăr - un pahar;
  • sare - două linguri.

Cum să gătesc

  1. Blanch roșiile, coaja.
  2. Tăiați în felii.
  3. Se taie morcovii în bucăți mici.
  4. Taie păstăile.
  5. Se rostogolește legumele pregătite într-un mixer, se toacă.
  6. Puneți cartofii piureți într-o cratiță, încălziți, amestecând, la căldură scăzută până la fierbere.
  7. Strângeți cuișoarele, tăiați patrunjelul, adăugați amestecul.
  8. Lăsați să fiarbă o jumătate de oră.
  9. Sare, îndulcește, se toarnă în ulei.
  10. Așteptați cinci minute.
  11. Adăugați soluție de oțet, aduceți la fierbere.
  12. Se toarnă în cutii, plută.

Cu ardei gras

. Descriere . Picant de ketchup de casă cu ardei gras este pregătit cu diferite condimente și ierburi: rozmarin, busuioc, oregano. Pentru a face reîncărcarea mai clară, puteți adăuga o lingură de ardei roșu sau o ceapă.

Ce se prepară:

  • roșii - 2,5 kg;
  • cap de usturoi - o bucată;
  • piper dulce - 500 g;
  • garoafa - patru boboci;
  • scortisoara - jumatate de lingurita;
  • sare - 15 g;
  • zahăr - un pahar;
  • 9% oțet - 180 ml;
  • grâu negru - jumătate de linguriță.

Cum să gătesc

  1. Tăiați roșiile în felii.
  2. Coaceți ardeii, tăiați-le în bucăți.
  3. Se rostogoleste legumele într-un blender, se taie, nu se transformă în piure.
  4. Puneți focul, aduceți-l la fierbere.
  5. Treceți prin apăsarea capului de usturoi.
  6. Se adaugă la amestec, se adaugă zahăr, condimente, sare.
  7. Gatiti doua ore la foc mic, amestecand ocazional.
  8. Se toarnă oțetul timp de cinci minute până se înmoaie.
  9. Se toarnă în recipiente sterile, se închide, se lasă să se răcească.
Ardeiul roșu, în combinație cu merele, dă un gust plăcut acru-dulce. Puneți trei kilograme de roșii într-un blender, o lingură de ceapă și ardei, o lire de mere. Se fierbe împreună cu mirodenii timp de o jumătate de oră. Înainte de pregătire, se toarnă oțet și se dizolvă amidonul de cartof (o lingură pe jumătate de pahar de apă).

Cu usturoi și chili

. Descriere . Soluția acetică este un conservant natural, dar ketchupul fără oțet este depozitat mult timp. Ajutați-o să prelungească viața chiliilor. Este ardei cald care protejează piesa de prelucrat de aspectul mucegaiului. Alte două rețete sunt oferite fără adăugarea unei soluții acetice.

Ce se prepară:

  • tomate - 1 kg;
  • chili - două păstăi;
  • usturoi de usturoi - unul;
  • piper negru - cinci mazăre;
  • garoafa - cinci muguri;
  • nucșoară măcinată - o jumătate de linguriță;
  • zahăr - 20 g;
  • sare - 15 g

Cum să gătesc

  1. Tăiați fructele coapte în mai multe felii.
  2. Puneți într-o cratiță, fierbeți timp de șapte minute sub un capac.
  3. Ștergeți o sită pentru a separa pielea.
  4. Păstrați focul, cu capacul deschis timp de aproximativ o oră, până când pastele se îngroașă.
  5. Se toarna zaharul, condimentele, sarea.
  6. Strângeți cățelul.
  7. Lăsați timp de zece minute.
  8. Se toarnă în cutii sterile.

Cu busuioc proaspăt

. Descriere . Una dintre rețetele de bază ale sosului de roșii pentru iarnă. De cele mai multe ori este nevoie de gătit - trei până la patru ore. Opțional, puteți adăuga nu numai verde, ci și condimente uscate - coriandru, boia de ardei, cuișoare.

Ce se prepară:

  • tomate - 1 kg;
  • usturoi de usturoi - trei bucăți;
  • bușteni proaspeți;
  • pătrunjel proaspăt - buchet;
  • zahăr - 40 g;
  • sare - 10 g

Cum să gătesc

  1. Probleshiruyte roșu de fructe, îndepărtați pielea.
  2. Taie pulpa.
  3. Tăiați verdele.
  4. Puneți felii de tomate, verdeață, cuișoare de usturoi în castronul blenderului.
  5. Grind la o stare de cartofi piure, trecerea la tigaie.
  6. Sare, îndulciți, fierbeți trei până la patru ore la grosimea dorită.
  7. Se toarnă în cutii sterile.

Cetchup în castron alb

În grabă

. Descriere . O reteta simpla care nu necesita pas cu pas sa se conformeze si sa faca actiuni. Este suficient să pregătiți un mixer sau un procesor de alimente și o tava adecvată.

Ce se prepară:

  • rosii - 2 kg;
  • piper dulce - 500 g;
  • ceapa - 500 g;
  • ulei de măsline - 200 g;
  • zahăr - un pahar;
  • ardei gras - o lingura;
  • muștar praf - lingură;
  • sare.

Cum să gătesc

  1. Tăiați legumele în bucăți.
  2. Puneți un blender, tăiați.
  3. Transferați în cratiță, sezon, sare, îndulciți.
  4. Lăsați să se fierbe două ore.
  5. Se toarnă în cutii sterile.
Pentru a preveni rănirea fără oțet, sterilizați recipientele terminate într-o cratiță sau cuptor la 120 ° C. Pentru a steriliza într-o cratiță, acoperiți fundul cu un prosop gros pliat de mai multe ori și plasați recipientele deasupra. Se toarnă apă peste "umerii", se fierbe câteva minute. În cuptor, lăsați borcane de litru timp de zece minute.

Cu telina și ghimbir

. Descriere . Potrivit recenziilor, dressingul este dulce, deci se recomandă reducerea cantității de zahăr la gust. Opțional, puteți adăuga mai mult sare și piper roșu.

Ce se prepară:

  • tomate - 1 kg;
  • telina - 100 g;
  • ceapa - una;
  • Ardei iute - unul;
  • ghimbir subțire - o linguriță;
  • cuișoare de pământ - o jumătate de linguriță;
  • zahăr - trei sferturi de pahar;
  • sare - 10 g;
  • 9% oțet - 15 ml.

Cum să gătesc

  1. Tăiați legumele în bucăți mici.
  2. Așezați-o într-o tavă adâncă sau în cratiță.
  3. Se fierbe timp de aproximativ 30 de minute până când este moale.
  4. Se fierbe legumele fierte printr-o sită.
  5. Adăugați condimente, îndulcitori, sare, turnați oțet.
  6. Lăsați peste căldură scăzută, așteptați aproximativ o oră până când dressingul este gros și întunecat.

Pasta de tomate într-un castron

"Degetele mincinoase"

. Descriere . Numele nu este dat din întâmplare. Prepararea ketchupului de roșii "Degetele pe care le lingeți" pentru iarnă cu adaos de mere și ceapă. Se dovedește dulce și acru, sos moderat sărat.

Ce se prepară:

  • roșii - 3 kg;
  • mere - 0,5 kg;
  • usturoi - șase bucăți;
  • ceapa - un cap;
  • piper negru;
  • zahăr - 150 g;
  • sare - 30 g;
  • 9% oțet de cidru de mere - 50 ml.

Cum să gătesc

  1. Grape fructe suculente, îndepărtați pielea.
  2. Grind pulpa într-un blender.
  3. Puneți o tigaie cu piure de roșii pe foc, așteptați să fierbeți.
  4. Se curata merele, se taie intr-un blender.
  5. Adăugați în cratiță, amestecați.
  6. Grind capul de ceapa, sări peste dinți prin presă.
  7. Adăugați la masa totală, gătiți până la o densitate uniformă.
  8. Sare, adăugați zahăr, condimente.
  9. Se toarnă oțet cu cinci minute înainte de pregătire.
  10. Se toarnă în borcane sterile sau sticle preparate.
  11. Acoperiți cu capace, lăsați să se răcească sub prosop cu fața în jos.
Pregătiți ketchupul de roșii și mere poate fi o rețetă diferită. La 3 kg de roșii, trebuie să luați 1 kg de mere. Adăugați la capul de usturoi pastă de măr-mere, două linguri de pudră de muștar, puțină ardei iute. Se toarnă un pahar de zahăr și o lingură de sare. Se fierbe timp de o jumătate de oră, se toarnă în oțet și se rostogolește.

Cetchup într-o cutie

chihlimbar

. Descriere . Un sos parfumat, picant, ușor picant va fi un plus extraordinar pentru orice fel de mâncare proaspătă. Pentru a obține un frumos ketchup de culoare galbenă, se recomandă utilizarea roșiilor galbene.

Ce se prepară:

  • carne rosie - 2 kg;
  • bec - două capete;
  • ardei grași - două bucăți;
  • usturoi - cinci sau șase cuișoare;
  • ghimbir - rădăcină de 2 cm lungime;
  • chili - un pod;
  • ulei de măsline - 50 ml;
  • 6% oțet de cidru de mere - 75 ml;
  • apă - 250 ml;
  • condimente - coriandru, oregano, mazare negru, busuioc;
  • zahăr - cinci linguri;
  • sare - două lingurițe cu un deal.

Cum să gătesc

  1. Tăiați tulpinile din roșii, tăiați fructele în felii.
  2. Se toarna ceapa si bomboanele.
  3. Într-o cratiță cu un fund gros, încălziți uleiul.
  4. Zdrobiti usturoi, chili, ghimbir, condimente uscate.
  5. Se toarnă într-o tigaie, se prăjește o jumătate de minut.
  6. Adăugați legume tocate, amestecate.
  7. Se toarnă în apă, se fierbe o jumătate de oră.
  8. Puneți amestecul într-un amestecător, tăiați, lipiți pasta printr-o sită înapoi în tava.
  9. Înghețați, sare, turnați oțet.
  10. Se lasă peste căldură până la fierbere de două ori.
  11. Se toarnă în cutii sau sticle.

verde

. Descriere . Roșiile verzi și maro sunt de asemenea potrivite pentru prepararea ketchupului. O condiție importantă în alegerea fructelor - semințele trebuie să fie mature, fără amărăciune. Fructele verzi sunt mai acide decât roșu, deci soluția de oțet nu este adăugată la pansament.

Ce se prepară:

  • roșii necoapte - 1 kg;
  • cap de ceapă - unul;
  • chili-pod;
  • cuișoare de usturoi - două bucăți;
  • zahăr - 40 g;
  • sare - 5 g

Cum să gătesc

  1. Taieti ceapa in bucati mici.
  2. Tăiați fructele verzi în felii.
  3. Grind un blender sau defilați printr-o legume de carne.
  4. Puneți cartofii dulciuri rezultate într-o tigaie adâncă, fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră.
  5. Se freacă printr-o sită și se pune în tigaie.
  6. Zdrobiti chili, zdrobiti cuișoarele.
  7. Sare, îndulci, adaugă chili, tocați timp de o oră.
  8. Se adaugă pastă de usturoi, se amestecă, se lasă timp de încă cinci minute.
  9. Se toarnă amestecul omogen în borcane încălzite preparate.
  10. Închideți containerele, întoarceți-le, înfășurați-le pentru a se răci

Cetchup cu legume

gratar

. Descriere . Sosul tradițional "kebab" perfect cu mâncăruri din carne și cartofi prăjiți.

Ce se prepară:

  • roșii - 2,5 kg;
  • piper dulce - 1 kg;
  • chili - un pod;
  • usturoi - un cățel;
  • muștar praf, coriandru măcinat, semințe de mărar;
  • ghimbir - rădăcină de 3 cm lungime;
  • dulce mazăre - cinci bucăți;
  • cardamom - cinci boabe;
  • laur - două frunze;
  • esenta acetica - 5 ml;
  • zahăr - jumătate de pahar;
  • sare - 10 g;
  • Amidon diluat - 30 g până la jumătate de pahar.

Cum să gătesc

  1. Se taie mărunt legumele.
  2. Puneți într-o tavă adâncă, puneți un foc mic.
  3. Grind ghimbir, usturoi.
  4. Adăugați condimente, sare și îndulcitori la gust.
  5. Se fierbe o oră, apoi trece printr-o sită.
  6. Puneți cartofii piure într-un foc mic, fierbeți încă trei până la patru ore până când se obține o consistență omogenă.
  7. Se toarnă soluția de oțet și amidonul diluat cu cinci minute înainte de pregătire, astfel încât pansamentul să fie gros.
  8. Se toarnă în recipientele pregătite.
Multe mirodenii mari (boabe de coriandru, boboci de cartofi, mazăre negru, cardamom) nu sunt foarte plăcute pentru a le vedea într-un sos uniform. Prin urmare, înainte de a adăuga la greutatea totală, se recomandă să se macină cerealele cu ajutorul unui măcinător de cafea. De asemenea, puteți lega condimentele într-o pânză de tifon, puneți o pastă în timpul gătitului și scoateți oțetul înainte de adăugarea oțetului.

Bucătarul poate pregăti ketchup-ul de designer la domiciliu pentru iarnă. Experimentele cu condimente, ierburi, condimente vor deschide noi gusturi. Pentru ketchup se potrivesc roșii suculente de coajă de orice culoare. Dacă amestecul devine prea gros în timpul gătitului, adăugați puțină apă caldă. Sosul lichid "îngroșat" cu amidon diluat.

Comentarii: "Toate condimentele iau puțin"

Și noi, dimpotrivă, mâncăm doar ketchup de casă. Dar bunica mea o gătește pentru întreaga familie, pentru că nu are încredere în cumpărător. Oricum, sunt pline de tot felul de "eshek", chimie, aditivi, conservanți. Și în casă numai produse naturale. Adevărat, pentru prima dată am auzit că ketchup-ul poate fi gătit cu mere ... Cred că există un mod tradițional de gătit. Avem nevoie, desigur, de roșii, zahăr, mazăre piper negru, sare, oțet, cuișoare și scorțișoară. Luăm toate condimentele puțin câte puțin, astfel încât ketchupul nu are gustul distinct al ceva singur. Tăiați roșiile și ceapa, fierbeți într-o cratiță cu ulei vegetal, iar când sunt foarte moi, îndepărtați-le de căldură și măturați sau frământați bine. Apoi trimiteți înapoi la tigaie și aduceți la fierbere. După aceasta, adăugați condimente, gătiți timp de aproximativ o jumătate de oră și adăugați sare, zahăr și oțet. Gătiți-le timp de încă 5 minute. După aceea, ketchup-ul este gata, dar cel mai bine este să-l lăsați să stea. A doua zi va fi cea mai mare!

http://www.divomix.com/forum/recept-domashnego-ketchupa-na-zimu/ Nastya, http://www.divomix.com/forum/recept-domashnego-ketchupa-na-zimu/

Rețeta găsită pe unul dintre forumuri. Copiii iubesc ketchupul foarte mult, dar nu-l cumpăr, pe care nu îl umflă la magazin. Aici mi-am facut propriile, s-au dovedit sticle de 2 litri. A fost mâncat în două zile. Anul viitor am de gând să fac multe.
4.5 kg roșii - printr-o mașină de măcinat cu carne 1 ceasca de zahăr 1 lingura. l. Sare 1/3 linguriță. 9% oțet
mai multe porumb negru pe vârful unui cuțit de piper roșu măcinat
Toate acestea într-o cratiță, gătiți conform rețetei originale timp de 2 ore. Am mai gătit, am vrut mai mult. Ei bine, în final, ca întotdeauna, încerc ... brusc starea de spirit are ceva de adăugat.

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=532.0 IrinaA, http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=532.0

Sprijiniți proiectul - partajați link-ul, mulțumesc!

Pagina principală

10040

Vasilina Smotrina: "Cei șase fii ai mei sunt asistenții mei"

Mama a șase fii ai lui Vasilina Smotrina este sigură: chiar și într-o familie mare, o femeie ar trebui să găsească timp pentru auto-dezvoltare, să fie frumoasă și activă din punct de vedere fizic. Despre modul în care ea face totul și ce hacking de viață folosește - într-un interviu pentru portalul womenadvicesforlife.info.