Meniu dieta zilnic pentru hepatita C pentru fiecare zi: regulile de nutritie pentru adulti si copii, un tabel cu un exemplu de dieta

O dieta pentru hepatita C sau orice alta boala hepatica trebuie sa ia in considerare partea din functiile digestive pe care organismul le indeplineste. Ficatul sintetizează bilă, care apoi curge din conductele sale în vezicule. Bilele sparg grasimile, astfel incat patologiile ficatului si vezicii biliare afecteaza in primul rand abilitatea organismului de a le absorbi.

Conținutul articolului

Grasimile absorbite sunt alimentate înapoi în ficat. Călătorind cu sânge în formă liberă de produse de despicare a grăsimilor nu pot, deoarece nu se dizolvă în apă. Și ficatul le dă "ambalaj" sub formă de recipiente de proteine, formând lipoproteine.

Dar principalele "îndatoriri" ale ficatului se referă la filtrarea sângelui din componentele abundente depășite sau pur străine pe care le împarte, transformându-le în ceva mai adecvat pentru asimilare sau îndepărtare.

Cauze și tipuri de inflamație a ficatului

Hepatita este o inflamație a țesutului hepatic, iar inflamația conductelor sale se numește colangită. Colecistita este, de asemenea, cunoscută - inflamația vezicii biliare. Datorită debitului de bilă din conductele hepatice în veziculul biliar și nu invers, colecistita poate exista independent - nu afectează starea ficatului. Dar bolile ei, în special cele care sunt însoțite de formarea de pietre, în curând provoacă colecistită ca o complicație.

Hepatita provoacă diverse cauze.

  • Viruși specifici. Se cunosc deja agenții cauzali ai hepatitelor A, B și C, dar și D, G TT SEN. Unele dintre ele au fost descoperite cu mai puțin de zece ani în urmă și sunt în studiu activ. Este încă dificil să se spună ceva clar despre proprietățile lor sau tratamentul hepatitei virale cauzate de acestea.
  • Unele medicamente. De obicei, cu un efect toxic asupra ficatului (toate mijloacele de la ateroscleroza, parte din diabet zaharat). Uneori, hepatita provoacă un aport lung de mai multe medicamente diferite atunci când se creează un exces de ele. Cel mai adesea, hepatita indusă de droguri dispare după retragerea remediilor care i-au cauzat, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. Un pericol deosebit în această privință sunt statinele (fonduri de la ateroscleroză). Ele provoacă nu numai hepatită, ci și cancer la ficat.
  • Alcool de diferite puteri. Cu abuzul prelungit de alcool. Rezistența alcoolului consumat nu afectează rata de dezvoltare a bolii - numai măsura și durata libationului. Hepatita hepatică este, de asemenea, reversibilă, dar dependența ei poate fi tratată mai rău.
  • Otrăvuri și toxine. Medicamentul și alcoolul asociat sunt hepatitele toxice, așa cum se întâmplă atunci când se injectează în organism cu otrăvuri hepatotrope (substanțe cu toxicitate specifică la ficat). Astfel de proprietăți sunt posedate de antibiotice (în special sulfonamide precum Biseptol), precum și fosfor, arsen, hidrocarburi (componente de gaze de eșapament), fenoli (baza multor dezinfectanți) și pesticide. O singură ingestie a unei doze mari de otrăvuri hepatotrope provoacă hepatită toxică acută și administrarea repetată de doze mici de ele provoacă cronice. În ambele cazuri, cu încetarea efectului otrăvirii (cu excepția cazului în care o singură doză nu a condus la insuficiență de organ), inflamația ficatului se diminuează și funcțiile sunt restabilite. Dieta pentru hepatita toxica nu este la fel de importanta ca eliminarea timpurie a toxinelor din organism. Dar, în perioada acută, ar trebui să fie strict - excludeți complet alimentele grase, prăjite și condimentate, pe bază de gătit, de coacere și măcinare a felurilor de mâncare gătite. Pacienții cu hepatită toxică sunt prezenți în dietă de proteine ​​cu un conținut suficient de carbohidrați. Trebuie să mănânci în porții mici și adesea de șase sau de mai multe ori pe zi. Afectarea simultană a ficatului și a rinichilor este o contraindicație pentru o dietă cu proteine ​​pure. În acest caz, acestea sunt mai bine de utilizat, generos "diluat" cu carbohidrați și fibre.
  • Patologia altor organe. De cele mai multe ori, de asemenea, digestiv sau excretive. De asemenea, hepatita reactivă se poate dezvolta ca urmare a gastritei, a ulcerelor duodenale, a pancreatitei cronice sau chiar a contaminării intestinale cu viermi. Ea este eliminată prin detectarea și tratarea cauzei sale adevărate, dar până când se constată că aceasta diferă printr-un curs persistent și recurent.
  • Mecanisme autoimune. Hepatita autoimună este unul dintre scenariile rare și extrem de periculoase de hepatită datorită imprevizibilității și incurabilității sale. Eficacitatea imunosupresoarelor cu aceasta, spre deosebire de alte boli autoimune, este redusă, este posibilă numai controlul procesului de distrugere a ficatului cu ajutorul întregului set de măsuri terapeutice.
  • Bacterii și protozoare. De exemplu, atunci când este infectat cu treponema palidă (agent cauzator de sifilis) sau leptospiroză. Defectarea hepatică la hepatitele bacteriene este întotdeauna secundară și se dezvoltă lent (bilele sunt unul dintre cele mai puțin favorabile motive de reproducere a bacteriilor). Dar este și mai greu să o tratezi. Deseori, leziunea rămâne în ficat chiar și după tratamentul cu succes al infecției subiacente.
Un alt scenariu relativ rar al hepatitei este invazia hepatitei. Din pătrunderea viermilor și a ouălor lor din intestin este protejată de un flux invers al unei bile otrăvitoare, dar acest sistem de protecție este imperfect. Există viermi care nu se adaptează habitatelor umane, dar cresc activ în animale - toxocarși, fluke. Acestea intră în ficat prin sânge (ocolind canalele biliare) și formează chisturi asemănătoare în imaginile cu o tumoare malignă.

Hepatita A Dieta ...

Hepatita A poate fi infectată prin alimente murdare și apă, dar există un vaccin pentru aceasta. Aproape 99% dintre pacienți tolerează această hepatită în formă ușoară și se recuperează prin formarea unei imunități pe tot parcursul vieții. Restul de 1% sunt cei care au avut hepatită A sub formă gravă sau au murit ca urmare a dezvoltării sale fulminante.

O dieta pentru hepatita acuta A trebuie urmata cel mult doua saptamani, cu un curs de lumina fiind necesare restrictii minime asupra cantitatii de grasimi din alimente. Forma grea necesită utilizarea unor vase simple, cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau cu aburi, de preferință sub formă de pământ.

... hepatita B

Caracteristicile virusului B sunt după cum urmează.

  • Calea de transmisie. Virusul este transmis de la un pacient la o persoană sănătoasă numai prin contactul apropiat personal, prin sângele care a ajuns pe pielea afectată, precum și cu saliva și sperma. Virusul hepatitei B, bine adaptat la supraviețuirea mediului, rămâne infecțios pe lamele pacientului cu sângele, seringile ace, vârfuri de foarfece și alte unelte de tăiat piercing timp de o săptămână. Este transmis copilului de la mamă în timpul nașterii, dar nu în timpul sarcinii.
  • Efectul vârstei. Cu cât persoana mai infectată cu hepatita B, cu atât este mai mare riscul ca boala să intre în stadiul cronologic latent. Dimpotrivă, cu cât este mai în vârstă, cu atât sunt mai mari șansele ca după hepatita acută icter să se vindece spontan.

Dietul pentru hepatita B, care are loc cu icter, necesita restrictii stricte asupra alimentelor care contin grasimi, alimente picante, prajite, murate. Este necesar să mănânci în porții mici, de cinci până la șapte ori pe zi, tăind mâncarea înainte de consum și evitând "carnea uscată".

Formele latente ale bolii sunt periculoase în dezvoltarea cirozei și necesită prudență cu absorbția alimentelor grase, prăjite, picante pe tot parcursul vieții. Este de dorit să se respecte principiul fragmentării alimentelor. Hepatita cronică B este total incompatibilă cu utilizarea băuturilor alcoolice. Alcoolul trebuie eliminat cel puțin un an după episodul bolii.

... și hepatita C

Hepatita C este foarte asemănătoare cu hepatita B:

  • а также со слюной и другими биологическими жидкостями больного; de asemenea transmise cu sânge - precum și cu saliva și alte fluide ale corpului pacientului;
  • может колебаться от двух месяцев до полугода. are o perioadă lungă de incubație - poate varia de la două luni la șase luni.

Dar el, mai des decât ceilalți, este înclinat să procedeze cronică și ascunsă, tirandu-se ca alte patologii hepatice. Datorită capacității ridicate a virusului de a "mimica", pacienții nu pot suspecta că au fost infectați de ani de zile și, prin urmare, nu vă faceți griji cu privire la ceea ce se poate mânca cu hepatita C și ce nu poate. Hepatita C este carcinogenă, dar devine cu adevărat periculoasă în combinație cu alte afecțiuni hepatice, inclusiv superinfectarea cu tulpini apropiate (B sau D).

Semnificația unei diete în hepatita cronică C nu este foarte diferită de cea a altor tipuri de hepatită: un conținut crescut de proteine ​​și fibre și o limitare a grăsimilor de toate tipurile, picante și prăjite.

Adesea, hepatita cauzată de un motiv este agravată de alte efecte toxice. Complicațiile hepatitei sunt fibroza hepatică și ciroza acesteia - în primul rând, creșterea procentului de țesut conjunctiv (nefuncțională, înlocuirea hepatocitelor sănătoase în timp ce acestea sunt distruse) și apoi germinarea lor agresivă și ireversibilă ori de câte ori este posibil.

Dovleac de dovleac

Cum să mănânci în timpul bolii

Dieta hepatică este concepută pentru a economisi ficatul cât mai mult posibil. Se bazează pe trei interdicții.

  1. . Pe grăsimi . Toate speciile, inclusiv cele vegetale, ca bile sunt, de asemenea, necesare pentru despicarea lor. Grăsimile animale ar trebui să fie limitate mai stricte (colesterolul este eliberat din acestea, a cărui "ambalare" necesită o resursă suplimentară din ficat). Se referă în special la grăsimile refractare: carne de vită, oaie. Dar, de asemenea, este imposibil să eliminați complet grăsimile, deoarece, cu o lipsă de colesterol în alimente, ficatul își dublează propria producție. Grasimile mixte și modificate (margarina, răspândirea) necesită o anulare completă. Acestea se disting prin digerabilitate și carcinogenitate reduse, chiar și cu un ficat sănătos.
  2. . Pe fierbinte . Aici avem în vedere nu numai piper negru, ci și oțet. Stimulentele pentru apetitul, cum ar fi mirodenii și marinate, sunt, de asemenea, agenți coreici corectori. Cu blocarea pietrelor sau a canalelor, recepția lor poate duce la colici. Evacuarea fără bruște și accelerate a bilei forțează ficatul să sintetizeze mai repede bilele noi, pe care ficatul nu le poate face din cauza hepatitei și a proceselor degenerative pe care le provoacă.
  3. . Pe prajit . Această interdicție a fost creată într-un moment în care sa înțeles că prăjirea oricărui fel de mâncare era posibilă numai pe grăsimi. Dar în ultimii ani, au apărut pe piață aerogrill, tigăi non-stick și alte aparate de bucătărie pentru a reduce / elimina adaosul de uleiuri. Și acum este permis să prăjim ușor unele produse cu ajutorul lor.

Având în vedere prevalența cursului cronic, alimentația pentru hepatita C poate fi specială numai atunci când boala este exacerbată și nu este necesar să se respecte normele pe toată durata vieții. Baza pentru pregătirea unui meniu exemplar este de obicei luată dieta №5 de către Pevzner. Totuși, aceasta a fost compilată la începutul secolului XX, când se cunoștea mult mai puțin despre hepatitele virale și soiurile lor decât este acum (aceeași tulpină C a virusului a fost izolată abia în anii 1980).

Acum, tabelul nr. 5 al lui Pevzner poate fi imperfect în aplicarea acestui sau cazului de hepatită (astfel de date există deja). Dar nimeni nu a venit încă cu o soluție mai bună, deoarece "cercetarea" modernă, ca o dietă alcalină, este la fel de departe atât de gastroenterologie, cât și de dietetică.

Problema alcalină

Dieta alcalină pentru hepatita C și ciroză hepatică este adesea recomandată, dar nu de către medici, ci de "vindecătorii folk". Esența sa este de a compila un meniu de produse bogate în alimente care creează un mediu alcalin în loc de acid în intestin, deoarece "nu supraviețui celulelor canceroase", "nu provoacă putregai" și "nu formează zguri".

Cu toate acestea, autorii acestei diete uită să clarifice (sau nu știu) că un secret puternic alcalin se duce la duoden și nu trebuie să fie "ajutat" sub formă de feluri de mâncare care creează același mediu. Acest alcalin cu enzime digestive dizolvate în el este sintetizat de pancreas și se numește suc de pancreatic. Sucul pancreatic neutralizează acidul clorhidric, care merge împreună cu masa alimentară din stomac în intestin. Iar apariția deficienței sale (adevărata "oxidare" a mediului intestinal, deoarece alcalinele încetează să mai fie suficiente pentru a neutraliza acidul gastric) îl amenință nu doar cu "zguri", ci cu inflamație și eroziune a zidurilor sale.

În acest caz, există procese degenerative în pancreas, iar utilizarea produselor alcaline din ele nu va ajuta. Trebuie să vindecați mai întâi pancreatita cronică și să vă asigurați că pacientul nu are cancer pancreatic, deoarece se distinge prin progres rapid și prognostic slab. Măsurile precum soda de coacere dau un efect paliativ și maschează adevărata amploare a bolii. De asemenea, nu au nimic de-a face cu activitatea ficatului și a hepatitei.

Supă de supă de pui

Cum să hrăniți un copil bolnav

Planificarea dietei pentru copii cu vârste mai mari de trei ani cu hepatită nu este diferită de compunerea acesteia pentru adulți. Singura problemă este vârsta copilăriei, deoarece laptele matern este bogat în grăsimi și conține o substanță critică pentru creșterea și dezvoltarea colesterolului pentru copii.

Soluția poate fi înlocuirea laptelui matern cu un amestec artificial de colesterol și cu un conținut redus de grăsimi nesimetrice. Dar examinările medicilor asupra rezultatelor unei astfel de traduceri nu sunt, de obicei, cele mai bune (cursul hepatitei este facilitat ușor, dar riscul de întârziere a dezvoltării și anomalii în activitatea tractului digestiv pe viață) crește. În cazul sugarilor, pediatrii consideră că este mai adecvat să administreze hepatoprotectorii și imunomodulatoarele fără înțărcare.

Lista de produse

Masa pevzner (dieta) nr. 5 este destinată patologiilor hepatice în cursul lor normal (dincolo de exacerbări). Meniul poate include:

  • orice pâine veșnică;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • proteine ​​din orice ouă;
  • toate cerealele;
  • carnati fierti fara untura;
  • supe și borscht pe un bulion cu conținut scăzut de grăsimi și fără adăugarea de uleiuri;
  • carne slabă (pui, curcan, iepure);
  • paste fără ulei (pot fi pe lapte);
  • legumele și fructele, cu excepția celor murdare și acre prin natură.

În plus, este permis:

  • – мед, сахар-песок, мармелад, желе, варенье, джем и пастила; din dulciuri - miere, zahăr granulat, marmeladă, jeleu, gem, dulcețuri și bomboane;
  • – укроп, петрушка, корица и ваниль; din condimente - marar, patrunjel, scorțișoară și vanilie;
  • – кофе (только некрепкий и с молоком), чай, травяные отвары и настои, кисель, фруктовые и овощные соки и фреши. din băuturi sunt cafea (numai slabă și cu lapte), ceai, ceaiuri și infuzii din plante, sucuri de jeleu, fructe și legume și sucuri proaspete.

Din dieta numărul 5 excluse:

  • produse de patiserie dulci, creme pe bază de ciocolată și grăsimi;
  • carne de porc, rață și toate organele comestibile;
  • conserve de carne și pește;
  • carne afumată și cârnați cu adaos de slănină;
  • gălbenușuri de ou;
  • icre de pește (oricare);
  • legume marinate;
  • pansamente de oțet și sosuri acre;
  • lapte cu conținut ridicat de grăsimi și smântână;
  • cremă, inclusiv legume;
  • leguminoase, inclusiv mazăre;
  • ketchup și maioneză;
  • ridiche, ridichi, hrean, muștar, usturoi;
  • orice legume cu un gust ascuțit, înțepător;
  • ciuperci;
  • spanac, sorrel și alte legume / ierburi acru;
  • cafea pură, cacao, înghețată, mâncăruri reci și băuturi.

Pui de pui cu legume

Meniul zilnic

Meniul de dietă pentru hepatita C pentru fiecare zi trebuie să conta pe cinci sau mai multe recepții, în porții mici (nu mai mult de 300 g din greutatea totală în fiecare), sub formă de căldură. Este mai bine să alegeți rețete simple - de la cel mult trei componente, deoarece mâncărurile cu o compoziție complexă sunt asimilate cu mare dificultate. Un tabel aproximativ al produselor și meselor pentru fiecare zi a dietei poate arăta după cum urmează.

Tabel - Exemplu de meniu pentru hepatită C pentru o săptămână

zi Primul mic dejun Al doilea mic dejun prânz Ceai de după-amiază Cina întâi Cina secundă
1 - Friptură de pui;
- pshenka pe supa macră, fără ulei;
- caserola de ciocolata cu stafide
Orez de budinca cu morcovi si smantana - Borsch fără grăsime și fasole, cu carne;
- varza umpluta cu carne si orez
- Cârnați de curcan fiert;
- cartofi necalificați în uniforme
- Varza de varza cu carne;
- salată de legume
Cascaval de grâu cu Zahăr de Icing
2 - Salata din orice legume proaspete;
- iepure congelat cu sos de smantana
- supă de orez;
- minge de pui de pui;
- bulion de paste, fără ulei
- hrisca;
- piept de pui la grătar tăiat
Omelet de proteine ​​cu mezeluri fierte din carne de pasăre - salată de crab;
- pasta de caș cu stafide
- Salata de fructe;
- pâinea albă de ieri cu gem
3 - Caserola de cartofi cu pui;
- ciupercă de legume fără unt
- file de cod la grătar;
- legume aburite
- Ureche cu adaos de legume și ierburi;
- carne de pui fiartă, fără hrean
- piure de cartofi
Homemade ravioli cu păsări de curte și cremă - Vermicelli cu lapte;
- pasta de caș cu stafide
- budinca de orez;
- jeleu de fructe
4 - paste marinate;
- salată proaspătă de legume;
- Conopidă în aluat;
- file de pui tocata la gratar
- Supă de ovaz cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
- file de pollock, merluciu sau biban, coapte cu legume;
- merele coapte cu zahăr
Omelet de proteine ​​cu bastoane de crab și calmar - legume compotate;
- tăiței de pui măcinat
- Varză umplute cu legume;
- fructe proaspete
5 - Pește fiert cu verdeață;
- piure de cartofi cu smantana
- fulgi de ovăz pe lapte;
- găluște cu umplutură de fructe
- Supă de legume cu orez;
- carne de pui, coaptă cu legume și brânză;
- morcovi și merișoare de mere
- salată de sfeclă cu prune, fără usturoi, cu smântână;
- pâine veche cu gem sau gem
- sandwich cu cârnați de carne de pasăre;
- fructe uscate
Salata grecească
6 - Zucchini umplute cu legume, sub blana de brânză;
- spumă de fructe și brânzeturi
- fileu de stegulete cu cartofi;
- compot sau jeleu
- supa de hrișcă cu pui și smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- legume aburite;
- chiftele de carne de pasăre
- Salata de varza rosie;
- piept de pui la grătar tăiat
- Salată de fructe de mare;
- legume aburite
- terci de grâu cu lapte și gem de căpșuni;
- milkshake fără înghețată și smântână, cu fructe
7 - sandviș cu brânză tare și carne de porc;
- caserola de ciocolata cu stafide
- carne cu caise uscate sau prune uscate;
- orezul
- supă de orez cu chifteluțe de pui;
- găluște cu cartofi
- Varza cu pui;
- omele de proteine ​​cu bastoane de crab, creveți și brânză
- Bile de pește cu abur;
- salată proaspătă de legume
- Pescăruș cu sos de smântână;
- terci de dovleac dulce

Există pâine alb / negru / tărâțe care poate fi consumată cu oricare din aceste feluri de mâncare sau separat în cantități de până la 100 g pe zi. Cantitatea totală de grăsimi consumate nu trebuie să depășească 80 g (cu o exacerbare - 50 g) pe zi. Alimentele cu hepatită C permit pregătirea mai frecventă a salatelor mixte (legume și produse animale, la fel ca în salata grecească). Dar ele nu trebuie să fie umplute cu maioneză și oțet, să adauge grăsime, să utilizeze "incluziuni", brânză, carne și pește cu conținut ridicat de grăsimi.

Sprijiniți proiectul - partajați link-ul, mulțumesc!

Pagina principală

10041

Vasilina Smotrina: "Cei șase fii ai mei sunt asistenții mei"

Mama a șase fii ai lui Vasilina Smotrina este sigură: chiar și într-o familie mare, o femeie ar trebui să găsească timp pentru auto-dezvoltare, să fie frumoasă și activă din punct de vedere fizic. Despre modul în care ea face totul și ce hacking de viață folosește - într-un interviu pentru portalul womenadvicesforlife.info.